Laissez-vous emporter par le "Tyrol dans les Prés"

pour un aperitivo à South Tyrol, une jolie ville montagneuse au nord de l’Italie. Créé par le Danico, #55 du classement des meilleurs bars à cocktails du monde, il revisite le plus classique Hugo et se sirote avec notre crème aux poivrons de Sicile et ricotta crémeuse l'atelier Blini.

Pour le réaliser, Guillaume, mixologue au Danico, met dans son shaker un demi-citron vert, de l’eau de concombre et de la fleur de sureau. Puis, il shake. C’est le fameux geste du barman parfait ! Guillaume termine par quelques gouttes de piment thaï pour apporter une touche « spicy » au cocktail, complétant ainsi parfaitement nos Poivrons de Sicile et ricotta crémeuse .

Le saviez-vous ?

Le Hugo est un cocktail récent, né en 2005 et qui se révèle être une alternative au Spritz. C’est un mixologue du nord de l’Italie qui a décidé de remplacer de la mélisse, une huile essentielle très rare et très chère, par de la liqueur de fleurs de Sureau.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

L'apéritivo selon Louise de My Better Self?

C’est avant tout du rire, des sourires et un buffet bien rempli où vous finissez souvent par ne plus avoir faim pour la suite, tellement vous vous êtes fait plaisir ! Du Houmous aux tomates séchées, du Tartare de courgette et des Mini-involitinis l’atelier Blini, Louise en raffole. Surtout lorsqu’ils sont accompagnés d’un cocktail du Danico Peanut Butter & Jelly sur un air de la musique italienne « Vivo per lei » d'Andrea Bocelli, qui l’a fait toujours autant vibrer.

Quant à son astuce pour une ambiance aperitivo perfetta aux Cinq Terre?

Du pain tout chaud à tremper dans de l’huile d’olive de qualité. Elle opterait aussi pour une table colorée avec une petite guitare pas loin et un Polaroid à garder à côté de soi pour immortaliser les meilleurs moments. Louise a très envie de découvrir la région des Cinq Terres, cinq jolies villes reliées par des sentiers pittoresques et entourées de champs de vignes centenaires ! Une de ses amies lui a d’ailleurs conseillé la Trattoria dal Billy à Manarola pour y déguster les meilleures pâtes.

Notre recette d'aperitivo coup de coeur de la région?

Comme elle, vous tomberez sous le charme de la Focaccia de Ligurie au fromage stracchino, Artichauts des Pouilles et Tomates Marinées l'atelier Blini. A retrouver sur Maison Foody.

Laissez-vous surprendre par le "Yam Bellini",

pour un aperitivo qui vous fera voyager dans l’une des plus belles villes du monde, Venise ! Un cocktail créé par le Danico, #55 du classement des meilleurs bars à cocktails du monde, à déguster avec notre Ricotta crémeuse au basilic infusé l'atelier Blini.

Guillaume, mixologue au Danico, revisite le classique Bellini avec un ingrédient de saison et d'une grande douceur, la patate douce. Mixée avec du pandan, plante tropicale asiatique, il apporte une délicieuse touche de vanille et de noisettes au cocktail qui va parfaitement avec le goût de notre ricotta crémeuse au basilic infusé. Ajoutez du Proséco (le Champagne d'Italie !) et dégustez votre Yam Bellini dans une jolie flûte à Champagne.

Et le saviez-vous ?

C’est grâce au créateur de la mythique brasserie de luxe Harry’s Bar que le Bellini a été inventé à Venise dans les années 1940. Ce cocktail doit son nom au peintre vénitien de la Renaissance Giovanni Bellini dont les tableaux étaient toujours de couleur rose-orangé !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

L’aperitivo selon Maryline de Healthylife Mary?

C’est un moment entre amis, où nous ne sommes pas à table, nous mangeons des choses qui nous font très plaisir et dans l’ordre qu’on veut ! Son pairing favori ? Tartare de tomates et petites olives l’atelier Blini à picorer accompagnés du cocktail « The Milky Whey » du Danico pour sa touche de noix de coco.

Quant à son astuce pour une ambiance aperitivo perfetta à Venise?

En plus du papier journal, la décoration passe par la nourriture : des gressins, un peu de basilic en feuille, une belle planche de fromage ou de charcuterie avec du raisin. Avec Thibault, ils aiment écouter deux musiques très romantiques : « Vivo per lei » et « Ti amo » ! Ils ont découvert ensemble Venise, la ville posée sur l’eau et nous confient leur adresse de pâtes coup de cœur à partager « Baci & Pasta ». C'est un monsieur d’un certain âge qui les fait seul, un savoir-faire italien maîtrisé. Mais pour Maryline, Il faut aller à Rome pour tester le meilleur glacier appelé « GIOLITTI» !

Notre recette d'aperitivo coup de coeur de la région?

Impossible de passer à côté des cicchettis vénitiens, une véritable institution culinaire à Venise ! Ce sont de délicieux tapas à l'italienne et nos 3 idées recette de petites bouchées sont à retrouver sur Maison Foody.

Découvrez l'Apéritivo par le Danico

LE bar à cocktail parisien, #55 du classement des meilleurs bars à cocktails du monde ! Le Danico vous propose le "Configuement vôtre", un negroni revisité, servi dans un verre old fashioned à déguster avec notre crème d'Artichauts des Pouilles et pointe de citron l'atelier Blini.

Pour faire ce cocktail,

Guillaume, mixologue au Danico, mélange du gin, du campari et du vermouth rouge et y laisse infuser des feuilles de figuier qui apporteront un côté sucré. Guillaume y ajoute ensuite des glaçons faits à partir d'eau de tomate clarifiée pour la touche acidulée et rafraîchissante. Ce cocktail, aussi délicat que mystérieux, se marie parfaitement avec notre crème d'Artichauts des Pouilles et pointe de citron, gourmande et raffinée.

Et le saviez-vous?

Le Negroni est né à Florence au début du 20ème siècle d'après l’idée du Comte Negroni. Ce dernier adorait se rendre dans le célèbre café Casoni. Bon vivant il s'inspire de son dernier voyage en Angleterre pour revisiter la recette du traditionnel Americano, et remplace l’eau gazeuse par du Gin. Le Negroni est né !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

L’aperitivo selon Axelle de Chronique Bordelaise?

C’est l’art de l’apéritif à l’italienne : savourer un moment entre amis ou s’accorder un moment de paix au soleil ! Rien de mieux que d’accompagner de petites tartines dorées de Poivrons de Sicile et Ricotta crémeuse à son cocktail favori du Danico, le Sakura, un cocktail à base de coco, litchi et du gin.

Quant à son astuce pour une ambiance aperitivo perfetta à Rome?

Elle organise son table aperitivo sur de jolies planches en bois en écoutant "O sole mio" de Luciano Pavarotti. En arpentant les ruelles de la vieille ville, Chronique Bordelaise nous confie qu'il ne faut surtout pas passer à côté de la célèbre institution Caffè Greco, l’équivalent du Café de Flore parisien ! Il a accueilli de nombreux écrivains et artistes de l’époque.

Notre recette d'aperitivo coup de coeur de la région ?

Connaissiez-vous les Trapizzinos, la nouvelle street food aperitivo de Rome ? Ce sont des petits sandwichs de pain à pizza servis sous forme de cornet et garnis de délicieux produits italiens, miam ! Nous les avons revisité pour vous et la recette est à retrouver ici sur Maison Foody.

Notre nouvelle gamme italienne,

c'est avant tout la rencontre entre la créativité culinaire de l’atelier Blini et de le savoir-faire d'un producteur italien traditionnel, Fiordelisi.

Fiordelesi cultive ses légumes (tomates, poivrons, artichauts...) en plein champs depuis 1954, dans la plaine fertile des Pouilles. Les légumes sont cueillis à la main, ses tomates séchées à l’air libre sous le soleil chaud italien. Une tradition ancestrale, pour vous offrir les meilleurs légumes et les meilleurs produits.

L’aperitivo selon Eloise de Louandcompany?

Elle imagine une belle tablée aux mille et unes couleurs, aux mets et aux cocktails divers ! Autour on discute, on rie aux éclats et on se raconte les derniers potins. On se retrouve entre amis ou en famille pour partager cet instant hors du temps et oublier les tracas du quotidien ! Ricotta crémeuse au basilic infusé et le cocktail You son of Peach le pairing douceur par excellence qui lui rappelle tellement l’été !

Quant à son astuce pour une ambiance aperitivo perfetta à Naples?

Eloise adore écouter un cliché de la Dolce vita italienne : « Felicita » de Al Bano & Romina Power ! Elle nous propose aussi de mixer couleur et végétal : quelques branches d’olivier et du romarin le tout disposé sur des assiettes en faïence colorées Molleni. Impossible pour elle de ne pas tomber sous le charme de cette ville antique par ses couleurs, ses pizzas et ses rangées de vespas notamment quand on déambule le long du marché Via Pignasecca.

Notre recette d'aperitivo coup de coeur de la région?

L'incontournable antipasti Salade Caprese, revisitée par l'atelier Blini avec Artichauts grillés, olives vertes, Tartare de Courgettes et petits blinis à la Ricotta infusée au basilic. A retrouver ici sur Maison Foody.

L’aperitivo selon Claudia de My Tasty Travels ?

C’est l’apéritif à l'italienne, en un peu plus jovial et coloré, avec de grandes tables garnies d’antipasti, de cocktails frais et légers ! Claudia opte pour un food pairing coloré : Poivrons de Sicile & ricotta Crémeuse de l’atelier Blini ainsi qu’un cocktail PBJ du Danico.

Quant à son astuce pour une ambiance aperitivo perfetta dans les Pouilles?

Une nappe en lin claire, une grande planche en bois et de jolies assiettes de couleur claire ou pastel avec à l’intérieur beaucoup de légumes, dips colorés et la mythique chanson de Francesco De Gregori  « La donna Cannone » ! Elle voudrait très prochainement explorer les Pouilles pour ses eaux turquoises, ses maisons taillées de pierres blanches comme l'élégante ville de Lecce ou encore se baigner à la sublime plage Punta della Suina.

Notre recette d'aperitivo coup de coeur de la région?

Vous allez raffoler des petites fritures de poissons italiennes Pesce fritto al cono à dipper dans notre Tzatziki et Artichauts des Pouilles. A retrouver sur Maison Foody.